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Pescado a lo macho


Pescado a lo macho

Ingredientes

6 filetes de pescado
2 docenas de caracol
2 cucharadas de ajo
1 tomate
Sal, pimienta y comino
Aceite
2 tazas de Chilcano
4 cucharadas de leche
¼ de kilo de pulpo
1 docena de almejas
1 cebolla
5 cucharadas de ají panca
1 vaso de cerveza
Rocoto licuado
5 cucharadas de chuño

Preparación: 
Sazonar los filetes y freírlos en aceite Hacer el aderezo con ajo, cebolla, sal, comino, pimienta, tomate, ají panca. Esperar que tome punto. Agregar el concentrado al aderezo, añadir la cerveza, agregar rocoto al gusto. Añadir el chuño diluido en agua fría. Agregar los mariscos cortados, verter la leche. Vaciar la preparación sobre los filetes .
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El Fundo la Jungla


El Fundo La Jungla tiene una extensión de 6 hectáreas, dedicados principalmente al cultivo de piñas, complementado por cítricos, la peculiaridad de este fundo es la existencia en su parte central de una elevación natural con un pequeño bosque secundario de aproximadamente una hectárea, donde abundan los matapalo, árboles de ojé, sangre de grado, entre muchas otras especies principalmente arbustivas. 

En este bosque se practica el arborismo, que viene a ser una forma distinta de combinar actividad física y naturaleza, mediante la cual se pone a prueba desafíos de velocidad, agilidad y destreza. La vegetación se asocia con los deportistas para ofrecerles un amplio abanico de juegos: escalada de árboles, pruebas de equilibrio, plataformas naturales suspendidas en el aire; como puentes colgantes, troncos, tirolinas, cuerdas y redes. 

Esta nueva alternativa de deporte de aventura se viene desarrollando con éxito en este sector de la Florida, donde se vienen aprovechando la existencia de altos árboles, en especial los del famoso matapalo que ha formado simpáticas formaciones naturales por donde se aventuran los visitantes. 

Al terminar la visita se puede refrescar en las tranquilas aguas del riachuelo La Florida que discurre cerca del lugar y en donde hay pequeñas pozas de frescas y cristalinas aguas.
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Catarata Velo de la Novia


La Catarata Velo de la Novia es posible observarla en todo su esplenor en los meses de Diciembre -Marzo en temporada de lluvia se precipita desde lo alto de un macizo rocoso de más de 100 m. formando un precioso velo de cristalinas aguas que caen directamente sobre el río Tarma. 

En las altas paredes rocosas por donde cae la catarata es posible apreciar entre la abundante vegetación gran cantidad de nidos del Paucar así como Gallitos de las Rocas los cuales se aprecian muy temprano o al caer la tarde. 

Parte del impresionante velo de agua cae sobre un tramo de la antigua carretera hacia Chanchamayo a manera de gigantesca ducha. Se trata de la carretera antigua conocida como "el paso de los valientes", que se dirigía a Chanchamayo la misma que fue excavada en la roca viva sobre la margen derecha del río Tarma formando un medio túnel. 

Al final del tramo de carretera, el río ha formado un angosto cañón sobre el cual se tendió un pequeño puente de 5 m de longitud que en la actualidad se encuentra cubierto de gramíneas. Por esta carretera cruzaron los primeros vehículos con los colonizadores que se dirigían al entonces agreste y peligroso valle del Chanchamayo allá por los años de 1918 y que hoy se ha convertido en una próspera provincia. 

Se debe tener cuidado de no acercarse demasiado a la orilla que se encuentra aprox. a 15 m sobre las turbulentas y frías aguas del río Tarma. 
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Faisán venerado


El macho tiene un colorido brillante y llamativo, atributo importante durante el cortejo. La cara es de color blanco desde el pico hasta la redondeta de la gargantilla. Presenta una banda negra a modo de máscara que rodea la cabeza desde la parte trasera hasta los ojos, característica por la cual es también denominado faisán zorro. El pecho tiene plumas características de color café en los bordes, blancas en el resto con un punto o raya gruesa en el medio. El tarso es completamente negro, mientras que en el inicio de la cola tiene plumas doradas con los mismos puntos o rayas negras en el centro. Las alas son en su parte superior completamente blancas y rodeadas por una línea negra, mientras que las plumas remeras son totalmente rayadas de negro y dorado amarillo.

Más abajo de la cara sostiene un collarín muy delgado de color negro. Desde ahí hasta la raíz de la cola, las plumas son doradas amarillas y rodeadas por rayas negras. La cola es blanca de bordes dorados brillantes, y el área blanca, desde la raíz hasta la culminación de toda la cola, tiene una gran cantidad de V inversa.

La hembra, tiene la cara de color marrón claro, desde el pico hasta la gargantilla, mas las orejeras y la copetilla que son marrones oscuro. El pecho tiene plumas marrón claro, redondeadas por marrón oscuro-dorado con una V inversa en el centro de cada pluma. El tarso es marrón claro. La espalda y las alas de marrón oscuro con líneas amarillo oscuro en el centro. La cola rayada, de negro y dorado. Las patas son grises al igual que las del macho.

La cola puede llegar a medir 130 cm en los machos. En las hembras, de 30 a 50 cm en ejemplares de más de 3 años de edad.

Es un ave delicada, pero muy activa y de complexión robusta. Un adulto pesa aproximadamente 1 kg.
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Perfil del nativo dormido


El perfil del nativo dormido se encuentra ubicado en el sector de Vaquería, distrito de Chanchamayo, a unos 7.5 Km. de La Merced. Al observar los cerros, se puede apreciar el rostro, algunos pobladores refieren que se trata del perfil de Juan Santos Atahualpa.
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Halcón pecho marrón


El halcón de pecho marrón es una especie de ave falconiforme de la familia Falconidae propia del sur al norte de Sudamérica. Es un predador, con fuertes talones que sirven para agarrar presas en vuelo y suele encontrarse en hábitats más forestales que el peregrino, así que no entra en competencia ecológica con el peregrino migrador que inverna en Sudamérica.
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Comunidad Nativa Ashaninka


Los asháninka constituyen el pueblo indígena amazónico demográficamente más numeroso del Perú y sobre el que se tiene mayor información etnográfica. La lengua de este pueblo es parte de la familia lingüística arawak.

Los asháninka han sido ampliamente conocidos con el término campa, denominación que muchos de ellos han rechazado por asociarla a connotaciones peyorativas. En su lugar, prefieren denominarse asháninka, que puede traducirse como ‘gente’, ‘paisano’ o ‘familiar’. Cabe mencionar que la palabra asháninka tiene un sentido inclusivo y puede entenderse como ‘nosotros los paisanos’, o ‘nuestra familia’.


Este pueblo se asienta principalmente en el área que se extiende entre las laderas orientales de la Cordillera de los Andes y el alto Yurúa, que abarca zonas de los pisos ecológicos de selva alta y de selva baja de las regiones de Junín, Ucayali, Pasco, Cusco, Huánuco y Ayacucho, siendo en consecuencia uno de los pueblos amazónicos con una mayor distribución geográfica en el país. Los ríos y vertientes que ocupa este pueblo son el río Pichis, el río Perené, el río Ene,  el río Tambo y el Alto Ucayali. Durante las últimas tres décadas los asháninka han formado comunidades nativas en zonas no tradicionalmente ocupadas como lo son la cuenca del río Yurúa y la cuenca del río Urubamba en el departamento de Ucayali.

Los asháninka, además, constituyen el pueblo indígena con el mayor número de comunidades nativas identificadas; adicionalmente, existen familias asháninka en situación de aislamiento y contacto esporádico dentro del Parque Nacional Otishi y dentro de la Reserva Comunal Ashaninka, ubicadas entre los departamentos de Junín y Cusco.

Por su gran extensión geográfica, es posible encontrar dentro del pueblo asháninka grupos con particularidades culturales. Weiss refiere a una clasificación de los asháninka según criterios ecológicos: los ribereños que viven cerca de los grandes ríos de la cuenca amazónica, y  los asháninka de altura, llamados por los ribereños Kanoja Sati (altureños) cuyo estilo de vida maneja los territorios accidentados y montañosos de altura. Asimismo, en base a criterios culturales, geográficos y lingüísticos, podemos definir los siguientes  grupos: los asháninka de los valles del río Pichis y Perené, los asháninka de los valles de los ríos Apurímac-Tambo Ene, y los asháninka del Gran Pajonal.


Según la creencia ancestral asháninka, los chamanes o sheripiari son los que ‘conversan’ con los espíritus, ya que tienen la capacidad para acceder a las formas de vivir de los seres que habitan en la naturaleza; en los bosques, las montañas, las lagunas, las quebradas, los ríos; asimismo son quienes tienen el poder para curar las enfermedades, los daños por brujerías y los desórdenes en la relación con la naturaleza. Para ello, los sheripiari realizan dietas especiales e ingieren plantas que ellos mismos cultivan, como el tabaco y la ayahuasca.

Los sheripiari se preparan también para comunicarse con Tsomiri, el espíritu que, según la creencia asháninka, domina a todos los seres vivientes del agua. Dado que los animales tienen un ‘dueño’, se debe ofrecer regalos para que estos ‘suelten a sus animales’.


La caza, denominada kobintaantsi en asháninka, involucra aspectos que van más allá del hecho de cazar animales para alimentarse. Entre ellas están: la de no cazar excesivamente a una misma presa, no hacer sufrir inútilmente a la presa o la prohibición para los cazadores principiantes de alimentarse de sus primeras presas; ya que esto influiría negativamente en su desempeño como cazadores. Así también, es costumbre que los cazadores se purguen mediante el uso de plantas que los ayudarán a fortalecer sus habilidades de caza.

Otra creencia ancestral de este pueblo es el vínculo que establecen las personas, a través de la cacería, con los espíritus tutelares de los animales. Como en la división de las actividades productivas, ha existido también una división según género del mundo de la naturaleza. Así, los seres femeninos son el conjunto de árboles y plantas, mientras los animales terrestres, aves y peces son considerados seres masculinos.

Las mujeres asháninka han tenido como práctica ancestral la elaboración de cerámica y otras artesanías, tales como cestos y esteras. Un artículo importante es el cesto de la mujer, que tradicionalmente lleva colgado de la frente mediante una cinta de corteza. Por otro lado, el autor ha resaltado el hilado y el tejido como actividades principalmente femeninas, que se han traducido en la tradicional confección de la cushma, indumentaria típica de los asháninka, hecha de tela de corteza o de algodón. Como otros objetos, las cushmas se decoran con diseños geométricos.


El pueblo asháninka fue duramente golpeado durante el conflicto armado interno. La ocupación de los grupos armados en la selva central, significó la desaparición y desplazamiento de miles de asháninka durante las décadas de 1980 y 1990.
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Catarata de Bayoz


La catarata de Bayoz se encuentra en la región natural de selva alta o rupa rupa y está compuesta por dos saltos de agua que en total suman 50 m aprox. constituyendo un soberbio paisaje rodeado de altas paredes de roca en las que se puede practicar descensos de rappel. 

En cada salto de agua se han formado pozas con lecho rocoso no muy profundo que permiten refrescarse y practicar la natación. Cuenta además con amplios espacios formados íntegramente de roca. En los alrededores se encuentran plantaciones de cítricos, café, maíz, frutas, etc. se puede apreciar además abundante vegetación compuesta principalmente por arbustos y árboles entre los que destacan la moena, nogal, yungul, palmeras, lianas, abundantes epífitas, helechos, bromelias, musgos, etc. Sus aguas, de color verde esmeralda, tienen una temperatura de 24ºC. 
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