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Hacienda Huando


La Hacienda Huando tiene sus orígenes en el siglo XIX, siendo su primer propietario el señor Marco Reyes. Ubicada en la provincia de Huaral, contaba con aproximadamente 1,450 hectáreas. En el año 1950 asumen su propiedad los hermanos Antonio y Fernando Graña Elizalde y se dedican a cultivar a gran escala las naranjas de mesa, que tenían la peculiaridad de no tener pepas y de un sabor muy agradable esto le permitió tener una gran demanda en el mercado nacional e internacional. Asimismo en sus tierras se cultivaban mandarinas, toronjas, paltas, pecanas y otros cultivo de pan llevar. Por otro lado sus propietarios fueron muy aficionados a la crianza de reses bravas, constituyendo las ganaderías Huando y Jaral del Monte, cuyos toros fueron toreados con gran éxito en la Plaza de Acho, destacándose por su bravura en los diferentes tercios del toreo. Asimismo criaron caballos de paso, los mismos  que se llegaron a coronarse como campeones a nivel nacional en sus diferentes categorías.

La casa hacienda en sus años de prosperidad era una joya, debido a que su construcción era de tipo colonial, en sus diferentes ambientes tenia azulejos franceses e italianos, en sus acabados se utilizaron maderas de pino oregon traídas de Centro América, estaba finamente decorada con cuadros y muebles de estilo francés, la casa estaba rodeada de hermosos jardines esmeradamente cuidados.

Al costado de la casa hacienda se encuentra una capilla de estilo colonial, en su atrio se hayan dos leones de mármol de carrara y en su interior existen diversos cuadros de santos, destacándose en su nave central de Virgen de la Inmaculada. En la actualidad es utilizada para celebrar matrimonios.

La fiesta patronal de la hacienda Huando se celebraba el 08 de diciembre en honor a la Virgen Inmaculada,  en cuyo programa se consideraba una corrida de toros,  con  presencia de toreros españoles: Palomo Linares, Santiago Martin, Manuel Benitez, entre otros y la pelea de gallos de navaja entre las familias Graña Elizalde y Rizo Patrón de Cañete. El perdedor debía de encenderle un  puro al ganador en el centro del coliseo.

Al producirse la reforma  agraria y otorgándole la propiedad de la hacienda a los trabajadores, trajo funestas consecuencias, la casa hacienda fue prácticamente saqueada, todas las cosas de valor se desaparecieron, entre los mobiliarios de madera, cuadros, menaje, entre otras cosas. En lo que respecta al campo, las parcelas de naranjas fueron descuidadas, por haberse despedidos a los ingenieros agronomos españoles y franceses expertos en cítricos fueron despedidos, las plantas fueron atacadas por plagas y según se dice se enfermaron de tristeza, al no tener el control de plagas y los abonos necesarios para su supervivencia. Esto dio lugar a que las naranjas desaparecieran del mercado nacional. En la actualidad se continua vendiendo en los mercados la naranja de mesa Huando, pero esta ya no existe. 

Lo que queda en la actualidad de la casa hacienda es un simple remedo de lo que fue en sus años de prosperidad, al ser considerada como una de las haciendas mas importante a nivel nacional. En Huando existe un pequeño museo particular, en cuyo interior se encuentran piezas arqueológicas de la cultura Chancay, como son cerámicos, telas y otros objetos.

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Chicharron de chancho a la leña


Los chicharrones de chancho a la leña son toda una delicia gastronómica. Tomar un desayuno de chicharrones preparados de esta manera con su camote y su café cargado hace que el día comience de maravilla.



Mientras que esperaba a que pidieran los demás, salí a ver como hacían este delicioso potaje y me di con la sorpresa que estaba hecho a la leña en una paila gigante. Observando cómo los trozos de chancho empezaban a dorarse con su propia grasa ya sentía el placer de estar saboreando estos ricos chicharrones.

Al coger el color dorado, era el momento indicado para servirlos bien caliente con su camote. El camote hacia una combinación perfecta con este chicharrón espectacular y luego que me trajeron mi café cargado para completar este fabuloso desayuno que tendré en mi recuerdo por largo tiempo. Servidos!!!!!

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La Perla Huaral


La devocion al Señor de los Milagros se inicio en el caserio de Pancall (La Perla) en 1938, lugar de descanso obligado de los pobladores de Chaupis, Huandaro y Rauma en su transito por el camino de herradura hacia Añasmayo, que por carretera se unia a la ciudad de Huaral. En Pancall se habian instalado pequeños negocios de comida, panaderia, licores y otros; alli por el exceso de consumo de licor se suscitaban riñas y peleas que terminaban en un baño de sangre. El pueblo preocupado de que pudieran ocurrir desgracias mortales trajo a Pancall una cruz de la Iglesia de Chaupis y se nombro al Señor de los Milagros patrono protector de la Perla.

La Festividad del Señor de los Milagros se celebran los 17 y 18 de octubre de cada año. El primer dia hubo una misa de difuntos en la Capilla de la Hermandad del Señor de los Milagros, que estaba bellamente adornada, la gente comenzo a llegar poco a poco hasta que la capilla se lleno y el parroco comenzo con la misa respectiva.


Despues de la misa, nos fuimos a comer la especialidad del pueblo, un buen lomo saltado para aguantar las festividades de la noche, que comenzo con la quema de la vaca loca frente a la iglesia matriz que con la banda de fondo, hacian un espectaculo completo, siendo los niños del pueblo los que mas disfrutaron observando los fuegos artificiales al ritmo de la musica.


Aparecieron luego los negritos, que son los danzantes tipicos del departamento de Huanuco, para acompañar la fiesta con su baile y alegria, contagiando a los pobladores a bailar y a divertirse en esta festividad que recien comenzaba.



La banda del pueblo se quedo tocando en la plaza mayor y al compas de su musica hizo bailar a los pobladores, que se quedaron hasta altas horas de la noche. Habia que descansar pues la otra banda iba a llegar a primer hora y teniamos que recibirla.




La banda llego a las seis de la mañana, todavia con el cuerpo cansado de la amanecida, bajamos a recibirla y a tomar desayuno. Luego comenzamos a arreglar la capilla pues a las 9 se iba a celebrar la misa en honor al Señor de los Milagros.

Celebrada la misa, la imagen salio en procesion, acompañada de la fieles y al compas de la banda hasta la plaza mayor, haciendo su ingreso a la iglesia matriz, donde se celebraria otra misa en su honor. Despues de celebrada la misa, la imagen del Señor de los Milagros hizo su regreso a la capilla, en medio de la algarabia del pueblo y al compas de la musica y el baile de los negritos.

Guardada la imagen en la capilla, los fieles regresaron a la plaza mayor bailando junto a los negritos, en donde se realizaria el cierre de la festividad.


En medio del baile y la algabaria de los pobladores se dio por finalizada la Festividad del Señor de los Milagros. Hasta el proximo año!!!!!!


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