Los chicharrones de chancho a la leña son toda una delicia gastronómica. Tomar un desayuno de chicharrones preparados de esta manera con su camote y su café cargado hace que el día comience de maravilla.



Mientras que esperaba a que pidieran los demás, salí a ver como hacían este delicioso potaje y me di con la sorpresa que estaba hecho a la leña en una paila gigante. Observando cómo los trozos de chancho empezaban a dorarse con su propia grasa ya sentía el placer de estar saboreando estos ricos chicharrones.

Al coger el color dorado, era el momento indicado para servirlos bien caliente con su camote. El camote hacia una combinación perfecta con este chicharrón espectacular y luego que me trajeron mi café cargado para completar este fabuloso desayuno que tendré en mi recuerdo por largo tiempo. Servidos!!!!!