Es un ave esbelta de color blanco que anida en colonias, generalmente cerca del agua y a menudo con otras aves zancudas. No son pescadoras como la mayoría de las otras garzas. Se alimentan de bichitos que encuentra en la tierra. Algunas poblaciones de garzas bueyeras son migratorias mientras que otras únicamente realizan dispersiones cortas tras la cría.

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