Comparto con Uds. la receta de mi madre.

Ingredientes :

1/2 kilos de langostinos limpios y pelados

1/2 cebollas blancas finamente picadas

3 cucharada de aceite vegetal

3 cucharadas de ají mirasol molido

1 cucharada de aji panca

1 cucharadita de estragon

1 cucharadita de ajo

Sal

Pimienta

2 panes licuados en media taza de leche.

1/2 taza de caldo de langostinos

Preparación:

Dorar la cebolla y agregar el ajo. Una vez dorado agregar el aji mirasol y el panca hasta que se pegue. Agregar los langostinos, sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos tres minutos e ir agregando el pan licuado alternando con el caldo de langostinos u otro caldo de mariscos, para finalmente agregar el estragon.

Acompañar con papas y huevos sancochados con arroz opcional.

Atractivos Turísticos del Perú.

Gastronomía.