Pastel de papa arequipeño


Ingredientes

*Un kilo de papa arenosa
*Trescientos gramos de queso fresco serrano
*Cuatro huevos
*Dos tazas de leche evaporada
*Mantequilla
*Sal y anís en grano


Preparación

Cortar las papas en rodajas y colocarlas en una fuente para horno untadas con mantequilla, alternando con rodajas de queso fresco serrano.

Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar las yemas, la leche y sazonar con sal y anís.

Cubrir todo con este preparado y encima colocamos trocitos de mantequilla, luego llevamos al horno a una temperatura de 180 grados por espacio de 30 a 40 minutos, hasta que las papas estén cocidas y doradas.


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