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Ají de langostinos



Comparto con Uds. la receta de mi madre.

Ingredientes :
1/2 kilos de langostinos limpios y pelados
1/2 cebollas blancas finamente picadas
3 cucharada de aceite vegetal
3 cucharadas de ají mirasol molido
1 cucharada de aji panca
1 cucharadita de estragon
1 cucharadita de ajo
Sal
Pimienta
2 panes licuados en media taza de leche.
1/2 taza de caldo de langostinos

Preparación:

Dorar la cebolla y agregar el ajo. Una vez dorado agregar el aji mirasol y el panca hasta que se pegue. Agregar los langostinos, sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos tres minutos e ir agregando el pan licuado alternando con el caldo de langostinos u otro caldo de mariscos, para finalmente agregar el estragon.

Acompañar con papas y huevos sancochados con arroz opcional.

Atractivos Turísticos del Perú.
Gastronomía.




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