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Enchipado de doncella


El enchipado de doncella es el plato típico de las comunidades asháninkas. El pescado se prepara con sal y sachaculantro y se enrolla en hojas de plátano. Se cocina a la leña a fuego lento y se sirve con ají de cocona. Se acompaña con yuca asada o sancochada.


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